瑪卡怎麼吃

瑪卡怎麼吃?3分鐘了解瑪卡正確食用方式,滋補強身又助提神

  生長在祕魯安地斯山脈高原的瑪卡(學名:Lepidium meyenii,音譯關係有時會寫作馬卡),被稱作「印加蘿蔔」。同時,它還有一個響亮的名稱—「祕魯人參」。當地人種植且食用瑪卡至少有3000年以上的歷史,他們發現瑪卡除了果腹外,也有著增強耐力與體力、提高生育力與舒緩焦慮的神效。那瑪卡怎麼吃呢?所有人都適合吃瑪卡嗎?以下將帶你從瑪卡功效、種類介紹,教你如何正確食用瑪卡。過往瑪卡常常被塑造成「壯陽聖品」,讓不少人誤以為「男性才需要吃瑪卡」。其實,男女都適合吃瑪卡,安地斯山脈當地住民攝取瑪卡是不分男女老少的,特別是當地更年期的女性更會食用瑪卡調解身體機能。   內容目錄 1. 瑪卡是壯陽藥嗎?認識瑪卡4個實質功效 2. 瑪卡能否提升性能力? 3. 大族群購買前要注意 4. 瑪卡怎麼吃?食用方式有影響嗎? 5. 瑪卡何時吃?正確瑪卡食用時間 6. 瑪卡要吃多少份量才夠?瑪卡要持續吃多久才有效呢? 7. 4種瑪卡顏色種類介紹,一定要吃黑瑪卡才有效嗎? 8. 3重瑪卡推薦|MIHONG 紅景天老虎蔘B群瑪卡 瑪卡是壯陽藥嗎?認識瑪卡4個實質功效 根據研究指出,乾燥的瑪卡根中擁有豐富的營養,包含超過10%的蛋白質、59%的醣類、2%以上的脂肪酸、20種胺基酸、以及7種礦物質與8種維生素。加上「支鏈胺基酸」含量高,以及瑪卡根中特有的「瑪卡醯胺」,都是瑪卡受到關注的重點。 因為台灣的男性保健食品幾乎都會放入瑪卡,瑪卡的功能經行銷渲染,似乎也變得無所不能。撇開內容農場誇張的內容,我們就事論事檢視瑪卡好處,瑪卡目前被證實的功效包含: 1.瑪卡可以滋補強身 瑪卡可以幫助運動員增加肌肉量,提升體力與運動表現。 2.瑪卡可幫助身體健康的能力 瑪卡是天然抗氧化劑,可以人體維持健康。 3.瑪卡幫助更年期婦女維持健康 瑪卡含有黃酮化合物,可以讓更年期婦女更加健康。 4.瑪卡可以保持思緒清晰 瑪卡可以幫助思緒保持清晰靈活的狀態。 瑪卡能否提升性能力? 至於「提高性能力」與「改善性功能」的說法,其根據是安地斯山脈當地人會使用瑪卡促進牲畜交配,當地居民也會食用瑪卡來促進性慾。同時,曾有動物實驗餵老鼠吃瑪卡,結果,實驗組老鼠確實明顯提升交配的慾望。但動物實驗的情況是否適用人類,恐怕就要打上很大的問號了。 而有關瑪卡的人體實驗目前都以小規模為主,有一實驗找來50個人測試瑪卡效果,一半的人定期攝取定量瑪卡;另一半人服用安慰劑。實驗結果發現—攝取瑪卡確實能改善輕度 XXXXX (涉及食品廣告法,不得揭露),而性功能正常的人定期食用瑪卡後則發現「XXXXX (涉及食品廣告法,不得揭露)」。 由上述實驗結果可得知,瑪卡充其量能「增強XXXXX (涉及食品廣告法,不得揭露)」,但沒有強力證據顯示瑪卡對「XXXXX (涉及食品廣告法,不得揭露)」有明確的治療效果。 所以,與其說瑪卡壯陽,不如把瑪卡視作「健康補充品」更恰當。 我適合吃瑪卡嗎?6大族群購買前要注意 適合吃瑪卡的6大族群 呈上所述,安地斯山脈當地人是男女老少皆服用瑪卡,所以瑪卡適用於全年齡者。而在現代社會,以下族群非常適合吃瑪卡: 耗腦力,經常感覺疲勞的上班族 工作需消耗大量體力者 運動員或是重度運動愛好者 性功能正常,但表現時好時壞者 睡眠品質不好,很難熟睡者 思緒混亂,腦袋很難清楚思考者 不適合吃瑪卡的6大族群 儘管瑪卡被聯合國農糧組織列為推薦種植的安全食品,還是有特定族群食用前建議先諮詢專業醫生,例如: 1.哺乳期婦女、孕婦 懷孕中的女性、哺乳中的女性,建議經專業醫師評估後再食用。 2.甲狀腺患者 瑪卡含有甲狀腺素,如食用者本身有甲狀腺問題恐會遭受影響。 3.服用抗荷爾蒙成分藥物者 有荷爾蒙問題(乳腺癌、子宮癌、卵巢癌…等),應避免攝取瑪卡。 4.服用抗凝血藥物成分者 瑪卡富含維他命K,維他命K的主要功能是幫助血液凝固,如與抗凝血劑一起服用,會干擾藥物作用。 5.肝腎有疾病者 安全性未知,請經專業醫師評估後再食用。 6.有其他任何特殊疾病者 處於任何治療期、特殊身體狀況者食用前建議先諮詢專業醫師意見。   瑪卡怎麼吃?食用方式會影響效果嗎? 瑪卡的食用方式相當多元,包含: 1.瑪卡直接吃 瑪卡可以生食,聞起來有濃郁的黑巧克力味,吃起來則有咖啡豆的味道,但較少人直接生吃。 2.熬煮瑪卡入菜 瑪卡常見的食用方式為搭配雞湯、排骨熬煮,呈現獨特的甘甜香味。 3.瑪卡茶包、咖啡包 瑪卡乾片可以熱水沖泡,市售產品也有瑪卡放入茶包、咖啡包。 4.瑪卡粉末、膠囊、濃縮液 粉末、膠囊及濃縮液為市售男性保健食品最常見的瑪卡型態。粉末狀瑪卡可直接搭配奶茶、咖啡、豆漿;膠囊與濃縮液(瑪卡液)則常見於男性保健食品,不少廠商也會搭配其他複方(像是鋅)強化產品效果。 瑪卡何時吃?正確瑪卡食用時間 因為瑪卡富含豐富蛋白質,推薦在餐前食用,會比睡前或剛起床吃吸收率更佳。但要注意的是,以我們家產品「MIHONG®紅景天老虎蔘B群瑪卡」為例,我們特別添加了紅景天、老虎蔘、鋅酵母。這些都會提振食用者的精神,部分使用者睡前吃反而「精神抖擻」,所以建議食用瑪卡最晚不要超過下午。 任何形式的瑪卡都有營養價值,但保健食品類的瑪卡通常濃縮過,因為額外處理,相對方便食用。   瑪卡要吃多少份量才夠?瑪卡要持續吃多久才有效呢? 吃瑪卡,要注意兩大重點才能發揮最大效果,一者是「份量」;二者是「持續時間」。 瑪卡要吃多少份量? 攝取瑪卡要讓人「有感」,一天至少要攝取1500至2000毫克(1.5~2克),如果是複方搭配可以降到500至1000毫克。 瑪卡要持續吃多久? 除了劑量,「持續食用」也是瑪卡有用的關鍵要素,一般推薦約60至90天(8週至13週)。斷斷續續吃一定沒效果;只吃2~3天,或是吃一星期無感都是正常現象。 而不少消費者想要「馬上有感」,於是把瑪卡當壯陽藥吃,或是把瑪卡當作性藥,這都是錯誤的觀念,反不如直接吃壯陽藥。但瑪卡的優勢在於能夠改善體質又沒有副作用,從長遠來看對身體更有幫助。   4種顏色瑪卡種類介紹,一定要吃黑瑪卡才有效嗎? 瑪卡依照顏色可分成黑瑪卡、紅瑪卡、紫瑪卡、黃瑪卡4大種類。市售品牌常常刻意強調「黑瑪卡(又稱戰神瑪卡)」的珍稀性,其實4種瑪卡都是用相同種子種植,只是生長後的外型不一樣,在瑪卡種植地的當地居民,經常是4種瑪卡混著吃,4種瑪卡都具備高營養價值,「只有黑瑪卡才有營養價值、黑瑪卡營養價值最高」是大錯特錯的觀念。 當地的巫醫把黃瑪卡視作「平衡體質且日常食用」的食物;紫瑪卡、紅瑪卡跟黑瑪卡則拿來藥用,治療急性與慢性疾病。紅瑪卡代表內在能量(針對女性);黑瑪卡代表外部能量(針對男性)。 所以嚴格來說,除了4種瑪卡種植出來的比例真的有差異外,當地住民最常吃的反而是「黃瑪卡」,目前消費者對瑪卡的認知(包含改善精力跟提高專注力)也都是出自於黃瑪卡。因此選購瑪卡前,別再相信「只有黑瑪卡才營養」的話術,挑選擁有食安認證,並添加自然配方的瑪卡產品,才能健康地滋補強身!   3重認證瑪卡推薦|MIHONG 紅景天老虎蔘B群瑪卡 專為勞動者、上班族及中年男子所設計的MIHONG 紅景天老虎蔘B群瑪卡,除了秘魯瑪卡之外,更添加B群、西伯利亞人參,鋅酵母與紅景天,不但能幫你滋補強身,給你從早到晚的旺盛精力。產品通過ISO、HACCP、COA認證,讓每個人吃得健康又安心。 總覺得上班壓力大,造成注意力不集中嗎?MIHONG 紅景天老虎蔘B群瑪卡重振你的強悍,喚醒青春活力,工作效率UP!   參考文獻 Gustavo F. Gonzales. (2013). Role of Maca (Lepidium meyenii) Consumption on Serum Interleukin-6 Levels and Health Status in Populations Living in the Peruvian Central Andes over 4000 m of Altitude. Plant Foods for Human Nutrition volume 68, 347–351.   Chen Xia.(2019). Simultaneous determination of macaenes and macamides in maca using an HPLC method and analysis using a chemometric method (HCA) to distinguish maca origin. Revista Brasileira de Farmacognosia volume 29, pages702–709.   〈吃西瓜可以壯陽? 想太多!當心腎臟、腸胃先受不了〉,《常春月刊》
2020-01-11
膠原蛋白好處多多

膠原蛋白是什麼?4大好處幫您找回健康與青春

從什麼時候擔心自己「老了」呢?是愈來愈不想過生日呢?還是體檢報告開始變成「滿江紅」呢?其實,很多人都是從臉角下垂、肌膚不再緊緻等面子問題,才意識到「老態」問題,讓人切切實實地感受到歲月的痕跡,而「膠原蛋白」正是上述老化的關鍵原因,但您知道膠原蛋白是什麼嗎?又該如何補充呢?接下來跟著本文一起認識膠原蛋白好處、推薦及副作用,找回健康與青春。 內容目錄 1 膠原蛋白是什麼?膠原蛋白是什麼做的? 2 膠原蛋白好處有哪些?4大好處與3種適合補充膠原蛋白的人 3 膠原蛋白來源|膠原蛋白產品有哪些種類? 4 膠原蛋白的種類,補充膠原蛋白的 3 種方式 5 膠原蛋白怎麼吃吸收效率最高?掌握 3 要點提升補充效果 6 膠原蛋白副作用:小心過多人工添加物 7 膠原蛋白推薦|MIHONG®136 蔬果 B 群膠原蛋白 膠原蛋白是什麼?膠原蛋白是什麼做的? 膠原蛋白顧名思義是一種蛋白質,存在於結締組織中,給予皮膚與肌肉重要的支撐,人體的蛋白質有 30% 是膠原蛋白,負責體內的新陳代謝,存在於身體多處部位維持身體健康,軟骨、韌帶、骨骼都含有大量的膠原蛋白。而皮膚內的膠原蛋白是一種纖維狀的蛋白質,年輕時張力十足,肌膚當然 Q 彈緊實,但隨著年齡以及生活習慣的改變,真皮層內的纖維蛋白失去彈力,肌膚內部不再有強力的支撐,皺紋、臉部鬆垮等老態就會一一浮現。 由此可見,膠原蛋白可說是「健康與青春的黏著劑」,缺少它,自然與青春漸行漸遠。 膠原蛋白好處有哪些?4大好處與3種適合補充膠原蛋白的人 什麼人適合補充膠原蛋白? 「膠原蛋白」除了是女性美容保養的標配之外,其實適用的群眾極廣,是男女老少都可以食用的保健食品。25歲以後,因為年齡漸長導致皮膚鬆弛、缺乏彈性,或是有色斑、膚況跟膚質不好的狀況,其實都可以藉由攝取膠原蛋白來改善,而25歲以下朋友一樣可以吃,只是補充的需求較低。 以下3種人適合多補充膠原蛋白: 1.上班族,特別是需要保持「門面」的業務職位者。 2.常曬太陽,喜歡親近大自然的戶外愛好者。 3.身處高壓環境,睡眠不足,膠原蛋白流失速度快者。 膠原蛋白4大好處,吃膠原蛋白對人體有什麼幫助? 1.舒緩關節炎 根據雙盲測試的結果顯示,攝取膠原蛋白有助於改善關節炎患者的症狀。 2.保持皮膚彈性 如同上面所述,膠原蛋白可以撐起真皮層,膠原蛋白越充足,支撐力自然越強,有助於維持皮膚彈性。 3.促進軟骨細胞生成 根據藥學雜誌電子報106期的資料顯示,膠原蛋白是軟骨細胞的主要成分之一,因此膠原蛋白補充和軟骨細胞生成有密不可分的關係。 4.修復疤痕與改善曬斑 愛美一族絕對不會容忍臉上有任何疤痕,膠原蛋白可以填補孔隙,加速傷口修復,自然降低疤痕的產生機會。 而女性最關心的「面子」問題,包含防皺、提高肌膚保濕、疤痕修復、肌膚 Q 彈,基本上都與膠原蛋白脫不了關係,膠原蛋白會在真皮層內架構出一格一格的空間,並填滿波尿酸,有助於維持肌膚彈性、修補疤痕、皺紋,因此膠原蛋白是女性的愛用保健食品成分。 膠原蛋白來源|膠原蛋白產品有哪些種類? 膠原蛋白既然那麼重要,那要如何補充呢?接下來帶您認識膠原蛋白來源及膠原蛋白產品的種類。 膠原蛋白主要來自動物組織 目前攝取的膠原蛋白都是從動物組織取得,包含豬皮、雞腳、牛筋、魚肚、魚鱗、海參、動物軟骨,其中「魚膠原」分子最小,很容易被人體吸收。 至於某些網路說法提到「植物也有膠原蛋白」或是「植物性膠原蛋白」,基本上都是無稽之談,包含蘆薈、木耳露、秋葵、銀耳、菇類等,都沒有所謂的植物性膠原蛋白,蘆薈、銀耳、秋葵之所以看起來黏稠,是因為醣類成分(澱粉、植物膠質),跟動物組織上的蛋白質膠原蛋白完全不一樣,不要因為黏稠的視覺與口感就認為有植物性膠原蛋白。 膠原蛋白吸收方法,吃膠原蛋白有用嗎? 膠原蛋白吸收問題,歷來都是「膠原蛋白有用論 VS 膠原蛋白無用論」的爭議核心。 「膠原蛋白無用論」的人認為華人「吃形補形」的概念,並不適用於補充膠原蛋白,食用膠原蛋白「不能」直接補充人體內的膠原蛋白,因為人體攝取膠原蛋白時會先分解成胺基酸、二肽與三肽,至於分解後的養分優先補充身體哪些部位,目前學界並無共識,所以就算再怎麼努力吃豬腳、雞腳,依然無法指定補充體內某部分失去的膠原蛋白,簡而言之,這一派的學者抱持著「膠原蛋白無用論」的態度。 當然,也有人認為「吃膠原蛋白有用」,證據就是日本的佐藤健司教授的實驗,攝取膠原蛋白後,確實可以從人體血液中檢測到二肽分子的濃度,這意味著吃膠原蛋白確實可以有效補充體內的膠原蛋白,而且可以被檢測,這也是「膠原蛋白有用論」的最強支持。   膠原蛋白的種類,補充膠原蛋白的 3 種方式 想補充膠原蛋白,主要有以下 3 種方式: 1.直接打膠原蛋白針 施打膠原蛋白針可以短時間確實補充膠原蛋白,但過一段時間就會被分解掉,所以如果想以打針的方式補充膠原蛋白,必須反覆砸大錢施打。  2.塗抹膠原蛋白 塗抹用的膠原蛋白動輒幾十萬,但膠原蛋白的分子量大於500道爾頓(Dalton)無法穿透皮膚,因此塗抹膠原蛋白無法深入真皮層,當然也不能補充缺乏的膠原蛋白。 3.口服膠原蛋白 最常見的膠原蛋白補充方式,依照不同形式有粉狀、液體、錠狀及膠囊。 膠原蛋白怎麼吃吸收效率最高?掌握 3 要點提升補充效果 了解膠原蛋白的種類之後,可以發現口服膠原蛋白是最經濟實惠的補充方式,但想補充膠原蛋白,可不是卯起來吃某種食材就有幫助,吃膠原蛋白時要注意 3 個要點,提升膠原蛋白補充的效果: 搭配維他命 C 食用 維他命 C 能夠輔助合成膠原蛋白,所以搭配食用效果會更好。 經水解的膠原蛋白更好吸收 大分子膠原蛋白人體不好吸收,所以有些膠原蛋白產品會先經過加工程序,讓膠原蛋白水解成胺基酸,使人體更好吸收,像魚膠原本身分子顆粒就比較細,再經水解處理後就非常適合人體吸收。 睡前是吃膠原蛋白的最佳時機 在睡前服用膠原蛋白,除了晚餐已經消化完,膠原蛋白能被快速吸收之外,夜間也是細胞修復與皮膚生長的好時機,因此睡前是食用膠原蛋白最好的時機。 膠原蛋白副作用:小心過多人工添加物 在資訊發達的年代,食用者愈來愈注意食品的添加,食用膠原蛋白產品時,當然也該注意添加的成分,避免吃進太多人工添加物,像是:人工調味劑、甘味劑、檸檬酸、香料等,這些成分會讓食用者吸收不必要的熱量,長期食用對身體可說是多餘的負擔。 膠原蛋白推薦|MIHONG®136 蔬果 B 群膠原蛋白 看了上述對膠原蛋白的介紹,聰明的您一定知道從哪些角度判斷膠原蛋白產品的好壞,接下來為您推薦「MIHONG®136 蔬果 B 群膠原蛋白」,擁有以下 5 大優點,幫助您找回健康與青春。 1.嚴選「「魚膠原」:目前動物性膠原蛋白中最小的分子,人體最好吸收。 2.水解膠原蛋白:將膠原蛋白分解至更小,更有利人體補充。 3.添加蔬果 B 群、維他命 C:幫助膠原蛋白形成,各種維生素更能補充人體一天所需。 4.添加蔬果酵素:添加市面品牌少見的蔬果酵素,幫助人體將大分子分解為小分子。 5.沒有多餘人工合成物:不添加人工添加物,讓您美麗也要健康 養顏新主張:「MIHONG®136 蔬果 B 群膠原蛋白」,打造您青春與健康的基底,讓您有裏子,更有面子!   參考文獻 Teresa Figueres Juher(2015). An overview of the beneficial effects of hydrolysed collagen intake on joint and bone health and on skin ageing. Nutr Hosp. 2015 Jul 18;32 Suppl 1:62-6. doi: 10.3305/nh.2015.32.sup1.9482.   衛生福利部國民健康署(2018),〈別傻了,木耳沒有膠原蛋白!〉   Written by Kerri-Ann Jennings, MS, RD Kerri-Ann Jennings, MS, RD(2020).〈Collagen — What Is It and What Is It Good For?〉   
2020-01-03
乳清蛋白怎麼吃

乳清蛋白是什麼?乳清蛋白成分、功效及食用時機

隨著健身的風氣開始盛行,乳清蛋白作為優質的蛋白補充來源,也成為熱門的商品,但你知道如何選購適合自己的乳清蛋白嗎?跟著本文一起認識乳清蛋白成分、功效及推薦,挑選合適的乳清蛋白產品,高效補充身體所需的蛋白。   內容目錄 1 乳清蛋白是什麼?常見的乳清蛋白類型有哪些? 2 乳清蛋白功效有哪些?認識4種乳清蛋白好處 3 乳清蛋白副作用有哪些?銀髮族不能吃嗎? 4 人體每天需要多少蛋白質?可以從乳清蛋白補充嗎? 5 我適合哪一種乳清蛋白?運動者與年長者的乳清蛋白選購重點 6 乳清蛋白攝取量及使用時機,一天該吃多少乳清蛋白? 7 乳清蛋白推薦|MIHONG®高效乳清蛋白,快速補充蛋白質及必須胺基酸 乳清蛋白是什麼?常見的乳清蛋白類型有哪些? 乳清蛋白成分及來源 乳清是乳酪生產過程中由牛奶分離出來的液體部分,是製作奶酪的副產品,含有豐富的蛋白質、少量脂肪、乳糖、維生素和礦物質,而乳清蛋白則是從乳清中提煉出的優質蛋白質,主成份含有多種必需胺基酸,經過多個加工步驟,最終成為市售的乳清蛋白粉,為最常見的運動補充劑。 此外,隨著乳清蛋白品牌愈來愈多,很多廠商會加入抹茶、奶茶等口味調味,但要注意這些口味是否為「香料或人工添加物」,原始乳清蛋白是沒有這些味道的。 乳清蛋白的3種產品類型 1.濃縮乳清蛋白(WPC):需要加水沖泡的乳清蛋白,是市售最常見的類型,且價格親民,適合剛接觸乳清蛋白的消費者。 2.水解乳清蛋白(WPH):將乳清蛋白預先水解,轉化成胺基酸,幫助人體更快吸收,不過價格偏高。 3.分離乳清蛋白(WPI):適合乳糖不耐症患者,將乳清蛋白中的乳糖與脂肪清除,保留高濃度的蛋白質含量。價格是3種類型中最高,適合已長時間投入重量訓練的消費者。 乳清蛋白功效有哪些?認識4種乳清蛋白好處 1.肌力訓練後增加肌肉量 肌肉在肌力訓練後會因為收縮而撕裂,身體會產生胺基酸進行修復,並使肌肉增生。運動後補充乳清蛋白,轉化成更多胺基酸,修復運動後受傷的肌肉,日後將能增加質量更好的肌肉。 2.增加飽足感,降低飢餓感 低碳水化合物含量的乳清蛋白,能給予身體飽足感,在餐後維持血糖穩定,降低想要再進食的慾望。 3.健康維持 根據英國營養學期刊研究指出,連續6週食用乳清蛋白,可以幫助健康維持。 由國際乳製品期刊分享的研究顯示,將受試者分成2組,其中1組食用乳清蛋白,另一組正常飲食,在12週過後,從食用乳清蛋白的受試者身上發現,受試者更健康。 乳清蛋白副作用有哪些?銀髮族不能吃嗎? 雖然乳清蛋白是很常見的營養補充品,但吃多了還是會有以下3種副作用: 脹氣 腹瀉 過敏 上述 3 種情況其實跟「乳糖不耐症」有很大的關聯,因此患有乳糖不耐症的人要特別注意,症狀嚴重者應避免接觸乳製品而出現腹瀉、脹氣及過敏的情況。 此外,不少銀髮族認為「常吃乳清蛋白會傷肝腎功能」,這其實是沒有科學根據的,目前僅有實驗證實「腎臟不好的人吃高蛋白會加速腎功能惡化」,至於腎功能健康者,無論是否健身,攝取高蛋白飲食(1.5~2倍)都不會傷害身體機能。 人體每天需要多少蛋白質?可以從乳清蛋白補充嗎? 有些朋友也許會好奇:「一般營養不是補充原型食物就好嗎?而且我一天三餐都正常吃,甚至偶爾吃個消夜跟下午茶,怎麼會缺乏營養呢?」 這個問題要從人一天所需的營養說起,人一天需要的蛋白質是依據「體重」與「運動量」而定,以最常見的低運動量上班族來說,每公斤體重要攝取一公克的蛋白質(70公斤的人一天要攝取約70公克的蛋白質)。 但只要仔細盤點三餐,相信大家都會發現蛋白質攝取量似乎不是那麼足夠。如果早餐吃三明治加一杯奶茶;中餐吃一盤炒飯;晚餐吃一個雞腿便當,一個三明治約含有6公克蛋白質、奶茶有3公克蛋白質、一盤炒飯有4公克蛋白質、一個雞腿便當約為27公克蛋白質,算起來一天才攝取40公克蛋白質,遠遠低於一天所攝取的標準,反而吃了一堆精緻澱粉及高油高鈉。這就是不少健身者會需要頻繁補充乳清蛋白的主因,而外食除了有蛋白質含量不足問題之外,在補充蛋白質的同時也會攝取過量的油脂、鈉與澱粉,消費者也很難花費大量的時間與金錢製作雞胸肉等生鮮餐,因此需要透過乳清補充蛋白質。 乳清蛋白有好獲取、好吸收、可快速利用的優點,所以常被健身愛好者視為重訓增肌的主要補充品,不少想調整體態及輕度運動者也會視乳清蛋白為主要補充品,甚至作為代餐的主要成分。除此之外,肌少症的老人也會根據醫生建議攝取量服用乳清蛋白,減緩肌肉流失速度。 我適合哪一種乳清蛋白?運動者與年長者的乳清蛋白選購重點 「你背多重?」、「你喝哪一家乳清?」就像是重訓者的「行話」一樣,常常是健身者最好的交流話題,足以見得「挑選哪一家乳清蛋白」確實是重中之重,想要找到最適合自己的乳清蛋白,可以從以下6大重點著手: 運動者的3個乳清蛋白挑選重點  1.挑選無添加乳清蛋白 想要追求更強的運動表現、更好的體態與身體健康,無添加」絕對是乳清蛋白很重要的選擇要點。此外,如果飲用乳清蛋白的頻率很高,避免攝取香料、阿斯巴甜也可以減少對身體的負擔。 2.挑選含有必需胺基酸與支鏈(BCAA)的乳清蛋白 人體的胺基酸有分成「必需胺基酸」、「半必需胺基酸」及「非必需胺基酸」,經研究指出,必需胺基酸以及支鏈胺基酸(BCAA)能夠有效降低運動疲勞,適合需要計算修復期以及精算運動週期的高強度運動者。  3.選擇蛋白質含量高(75%以上)的乳清蛋白 高強度運動者勢必非常計較蛋白質攝取量,所以一定要選擇含量高的乳清蛋白產品,最好含量在75%以上,提升補充乳清蛋白的效率。   給年長者及低強度運動者的3個乳清蛋白挑選重點 除了運動者外,年長者跟低強度運動,甚至是沒甚麼運動的上班族,同樣可以食用乳清蛋白,但挑選重點就跟高強度運動者不太一樣。  1.方便攜帶 大罐乳清蛋白或是從大罐分裝,在使用及攜帶上比較不方便,小包裝的份量更適合老年族群及上班族。  2.無人工添加物 高齡朋友的身體機能不如年輕族群,所以人工添加物愈少愈好,建議選擇無添加的乳清蛋白!  3.價格實惠 無運動者跟肌少症的銀髮族,對蛋白質含量的要求比較低,推薦挑選價格實惠,蛋白質含量適中的產品,只要適量攝取就能補足蛋白質。 總結來說,無論是想要調整體態、肌肉量不足、肌力衰弱或是日常蛋白質攝取不足的人,都適合食用乳清蛋白,如果想加強效果,也可以請諮詢營養師或健身教練,根據飲食方式與生活習慣,評估計算建議使用量。 乳清蛋白攝取量及使用時機,一天該吃多少乳清蛋白? 乳清蛋白使用時機 有運動者:建議在運動前、運動後、睡前及起床這四個時段補充乳清蛋白。 無運動者:建議三餐前攝取,可以增加飽足感。 根據美國研究指出,乳清蛋白最佳食用時機,是在運動前1~2小時,以及運動後30分鐘內,由於消化吸收速度快,蛋白質及養分能迅速進入細胞中開啟復原反應,因此運動前後的養分及蛋白持續供給,能幫助肌肉持續增長,這也是常看到健身者人手一杯乳清蛋白的原因。 乳清蛋白建議攝取量 乳清蛋白的攝取量會根據食用者的「年齡」、「體重」及「運動頻率」而有所不同。 低強度運動者:一星期運動時數沒有超過3小時的人(像是久坐的上班族),建議每公斤體重攝取1公克的乳清蛋白。 中強度運動者:本身有在做耐力訓練、輕度重訓,或是每天至少有一小時左右勞動的人,建議每公斤體重攝取1.2公克的乳清蛋白。 高強度運動者:運動員、重訓愛好者,每星期運動時數大於10小時的人,建議每公斤體重攝取1.8公克以上的乳清蛋白。 此外,銀髮族如果腎臟功能健全,蛋白質的建議攝取量應該多於年輕族群,減緩肌肉流失。 低強度運動者:每公斤體重攝取1.1公克的蛋白。 中強度運動者:每公斤體重攝取1.3公克的蛋白。 高強度運動者:每公斤體重攝取2公克以上的蛋白。 乳清蛋白推薦|MIHONG®高效乳清蛋白,快速補充蛋白質及必須胺基酸 MIHONG®高效乳清蛋白含有80%的蛋白質、9種人體必需胺基酸,以及每份高達5.92克的BCAA,不加任何香料及阿斯巴甜,無論是想要增加蛋白質攝取量、提升體態或是追求運動表現,高質量、無添加的MIHONG®高效乳清蛋白都是您最好的選擇,幫你撐起健康最需要的肌肉。 購買兩包以上都有折扣,適合一包放家裡,一包放辦公室,重量500g剛剛好,不會因為放太久而變質。 馬上選購:MIHONG®高效乳清蛋白   參考資料 食品藥物管理署藥物食品安全週報 食品部分彙集(106年7月21日至106年12月31日),第627期:p13。   衛生福利部國民健康署-〈老年人容易營養不良,應該多吃高蛋白粉補充營養?〉(2020/10/06)   Allon N. Friedman.(2012).Comparative Effects of Low-Carbohydrate High-Protein Versus Low-Fat Diets on the Kidney. Clin J Am Soc Nephrol, 2012 Jul; 7(7): 1103–1111.   David J. Baer.(2011).Whey Protein but Not Soy Protein Supplementation Alters Body Weight and Composition in Free-Living Overweight and Obese Adults. J Nutr, 2011 Aug; 141(8): 1489–1494.
2020-01-03
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  葉黃素?是什麼 葉黃素(英文:Lutein)是目前已經發現的六百多種天然類胡蘿蔔素中的一種,屬於光合色素,在自然界中與玉米黃素共同存在。一般在綠葉的蔬菜中比較容易找到葉黃素,但人體無法自行合成葉黃素,需從食物中攝取。 玉米黃素?是什麼 葉黃素一般都伴隨有著玉米黃素,如果任何一種葉黃素不含玉米黃素‚那他的推薦度不高,根據美國國家衛生研究院研究顯示,葉黃素10mg:玉米黃素2mg效果最好,所以10:2的比例稱為黃金比例是這麼來的。   葉黃素種類?游離型與酯化型大不同 USDA-NCC數據顯示,我們日常飲食所攝葉黃素和玉米黃素都是以游離型的形式攝入,而非酯化型。 游離型葉黃素(英文:Free form lutein)透過水解技術去除脂肪酸,分子量約只有酯化型的 1/2,不需經過人體消化可直接被吸收,因此一般認為游離型吸收率較佳,吸收率平均比酯化型高23%,生物利用率則是酯化型的五倍。 酯化型葉黃素(英文:lutein esters)與游離型葉黃素比較起來,具有較長的結構式,因含有脂肪成分,分子量較大,雖具有優良生物利用率與安定性,但需透過腸道酵素輔助,將其分解為游離型葉黃素和脂肪酸後才能為人體所吸收利用,因此若本身消化比較不好 or 腸胃比較差的人勢必不適合食用。     葉黃素也有品牌?FloraGLO、Xangold皆為全球領導品牌 而美國國家衛生研究院使用的葉黃素原料是FloraGLO品牌與玉米黃素原料ZeaONE品牌,換句話說,市場上只有FloraGLO葉黃素與ZeaONE玉米黃素做過長達五年的研究實驗。 常見的品牌Flora GLO是游離型葉黃素(KEMIN公司出品)‚而Xangold品牌是酯化型葉黃素(COGNIS出品)。   科學建議?葉黃素攝取量 美國食品藥物管理局(FDA)建議,成人每天應攝取6~10毫克的葉黃素, 6-12 歲兒童應每天攝取 3.3-6.6 mg葉黃素。(特殊疾病才需要高劑量)。   誰該吃?需要葉黃素的現代人 一般上班族、升學唸書的考生、3C低頭族、高度近視者、用眼過度者、孩童、青春期、銀髮族、上班族,都推薦足量攝取。 黃斑部病變患者、三高患者與肥胖問題者,一般來說缺乏葉黃素也很適合補充。而備孕與孕期女性葉黃素也有助於胎兒營養補充喔!   要吃多久?吃多少天才有效/有感 定期定量補充前提下,約需要3至6個月葉黃素才能到有感濃度(會因體質而增減),簡而言之,吃葉黃素需要時間發酵。   何時吃?最佳的實用時段 複方葉黃素(如添加花青素、維生素A、礦物質、維生素),建議白天飯後30分鐘攝取食用比較好。 單方的游離型葉黃素不論是空腹或飯後都可以,而單方的酯化型葉黃素建議在飯後比較好吸收。   如何食用?MIHONG花青素葉黃素 基礎保養:每日1粒,飯後食用;加強保養:每日2粒,飯後食用   複方琳瑯滿目?金盞花、山桑子、黑醋栗、黑大豆種皮 金盞花是葉黃素的主原料,市面上有90%都是用它來萃取出葉黃素及玉米黃素的,可能是這株植物的天然使命吧,而山桑子跟黑醋栗可萃取出花青素,花青素也被視為極重要的輔助配方,有聽過這是「飛行員必吃的聖品」吧,就是指花青素,而「黑大豆種皮」就跟「山桑子」及「黑醋栗」一樣,是提供花青素的,只不過「黑大豆種皮」算是後起之作‚是當中產出花青素濃度最高的原料!   小孩可以吃嗎?幾歲 一般通常是有課業壓力、手機產品使用過度,才會建議補充的,如果小孩還小(國小三年級以內),在平常飲食上多補充綠色蔬菜,例如菠菜、地瓜葉等等即可,不一定要補充葉黃素   懷孕可以吃嗎?孕前/孕中/孕後 可以,懷孕的時候營養素會分散給寶寶所需之用,當然葉黃素也會,所以應該要適度補充   能跟藥一起吃嗎?西藥中藥 建議避開(二小時以上),怕會有交叉影響   副作用?會不會成癮 葉黃素跟保養品一樣適量最好! 目前唯一確定的副作用為手腳皮膚泛黃(又稱胡蘿蔔素血症,為長時間過量食用造成),對於葉黃素較為敏感者一定要按照FDA建議量食用,高劑量一定要醫師建議再吃。   日常飲食建議?葉黃素含量多的蔬果 深綠色蔬菜是葉黃素與玉米黃素的優質來源,第一名菠菜、第二名大頭菜、第三名牛皮菜、第四名綠葉甘藍,如果你平常不太吃深綠葉蔬菜的話,那葉黃素和玉米黃素的攝取量很可能就會不太夠喔!   劑量陷阱?行銷人員不願說的秘密 秘密1.選購葉黃素時,不要只看葉黃素劑量高低,要先注意是哪種型態的葉黃素。葉黃素酯12毫克,指的是含有葉黃素6 毫克,等於實際劑量打對折,若是游離型葉黃素12毫克,則不會打折扣。 秘密2.金盞花萃取葉黃素,實際葉黃素純度為5%~20%。的標示金盞花萃取物 30 毫克,並不代表含有葉黃素有 30 毫克, 而是 30 毫克的 5%~20% 的比例是葉黃素含量。   生活習慣建議? 看遠與看近不同,看遠時畫面比較均勻、畫面壓力較小,看近則相反 看書與看手機不同,手機有光線作用,尤其要避免在黑暗中看手機 外出請準備遮光用具   選購葉黃素要注意的四大重點 1.選擇10:2黃金比例 葉黃素一般都伴隨有著玉米黃素,如果任何一種葉黃素不含玉米黃素‚那他的推薦度不高,根據美國國家衛生研究院研究顯示,葉黃素10mg:玉米黃素2mg效果最好,所以10:2的比例稱為黃金比例是這麼來的。   2.選擇游離型葉黃素 一般來說游離型吸收率較佳,若本身消化道較敏感,建議優先選擇游離型葉黃素來補充。但無論是游離型還是酯化型,都建議在飯後食用收效果較佳。 游離型葉黃素分子量僅有酯化型的一半,可以直接吸收。酯化型葉黃素擁有較長的結構,且分子量較大,必須經過人體酵素作用將脂肪酸切斷後才能吸收利用。   3.注意劑量是否足夠 選購葉黃素要注意有效單位的添加量與純度(最高可以差到四倍純度)。 游離型葉黃素算法: 產品標示每粒有金盞花萃取100毫克,含葉黃素5% ,每顆所含的葉黃素純量為100*5%=5毫克,吃2顆可達10毫克 產品標示每粒有金盞花萃取50毫克,含葉黃素20% ,每顆所含的葉黃素純量為50*20%=1毫克,吃2顆可達20毫克 酯化型葉黃素算法: 實際劑量需打對折,若產品標示每粒含葉黃素酯30毫克,代表每顆所含的葉黃素純量約為15毫克   4.注意搭配的複方原料 不光只是葉黃素,當然還需要其他營養素的幫忙,可以視自己的需求選擇副配方,像是花青素、鋅、硒、維生素A、維生素C,維生素E,黑豆等等。       衛生福利部【台灣e院】#129595葉黃素每日攝取量 https://sp1.hso.mohw.gov.tw/doctor/All/ShowDetail.php?q_no=129595&SortBy=q_no&PageNo=1   食品藥物安全教育網(2018),〈聽說葉黃素不能和胡蘿蔔一起吃,這是真的嗎?〉 https://fds-edu.health.taichung.gov.tw/library_ContentKnow.php?AUTOSSNNO=215592F6-C469-4774-8F8B-65568DE4574E&MODID=DAA3&AUTOSSNNO=215592F6-C469-4774-8F8B-65568DE4574E&MODID=DAA3   Kono, Keiko(2014). Effect of Multiple Dietary Supplement Containing Lutein, Astaxanthin, Cyanidin-3-glucoside, and DHA on Accommodative Ability. Immunology, Endocrine & Metabolic Agents in Medicinal Chemistry (Formerly Current Medicinal Chemistry – Immunology, Endocrine and Metabolic Agents), Volume 14, Number 2, 2014, pp. 114-125(12)   https://www.ingentaconnect.com/content/ben/iemamc/2014/00000014/00000002/art00007  
2019-12-20
益生菌怎麼吃

認識益生菌功效,適合族群、挑選原則完整介紹,讓你挑對高品質益生菌

乳酸菌是代謝醣類,通常會產生50%以上乳酸的細菌(注意是醣類而不是糖類),廣泛存在於自然界中,常見於優格、 乳汁、泡菜、納豆等食物。而乳酸菌中,經過嚴格科學檢定,並透過人體試驗,確認對人體身體有益的細菌才能叫做「益生菌」。   人類與益生菌(Probiotics)共存的歷史,各國歷史文獻皆有豐富的史料記載,包含日本人食用納豆;韓國人吃泡菜;以及不少朋友長輩習慣吃豆腐乳等,都是人類善用益生菌的例子。但益生菌開始成為改善身體健康的代名詞,卻是近十幾年的事情。人們愈研究,愈察覺益生菌跟健康有著密切的關係,所以世界各國都很重視腸道、微生物與益生菌的關聯。如美國在2016年發展了「國家微生物組計畫(National Microbiome Initiative,NMI)」,斥資1.2億美金,裏頭就包含了腸道菌叢的研究;台灣也在2017年發起「台灣腸道公民科學計畫(Taiwan Gut Project,TGP)」,同樣關心腸道菌相議題。各種科學研究下的突破與商品化,以及各種學說興起,讓消費者開始注意起益生菌,也造就了市面上琳瑯滿目的各式益生菌產品,但究竟益生菌怎麼吃?本文將帶你認識益生菌功效、好處及益生菌正確吃法,教你正確使用益生菌。 內容目錄 1 認識益生菌|益生菌對人體有什麼影響? 2 益生菌功效有哪些?盤點3大益生菌好處 3 益生菌適合哪些族群?4種人最需要益生菌 4 益生菌可以改善哪些症狀?出現以下9種狀況要注意 5 益生菌、酵素及乳酸菌有何差別? 6 益生菌什麼時候吃才有效? 7 為什麼吃益生菌沒有效?益生菌無效攝取的5個原因 8 如何挑選好的益生菌,當個聰明的消費者? 9 益生菌推薦2021|厚菌高達9000億的 MIHONG 高效益生菌 益生菌是什麼?益生菌對人體有什麼影響? 「益生菌」的定義其實相當歧異,依照目前主流見解:「攝取一定量以上能發揮效果,並對(人類)宿主身體有益的多種微生物」即可稱作益生菌。 益生菌群聚於腸道為主的黏膜組織,並身負協助「菌相平衡」的重責大任,一個人的腸道要健康,腸道內的益菌壞菌比例應維持著適當的動態平衡,而較佳的益菌害菌比落在85:15。腸道內的好壞菌一旦失衡,就會如同「站在沼澤中拿電蚊拍驅趕害蟲」,儘管奮力揮舞,身邊的昆蟲還是驅之不盡,因為沼澤環境本就適合這些害蟲生長,反之,如果益菌比例佔有優勢,人就如同身處清涼乾爽的環境,無須刻意作為,即可享受自在舒適的生活。上述內容想必能讓大家很清楚的理解「菌相平衡」之重要,益生菌對健康的影響,確實是舉足輕重。 益生菌功效有哪些?盤點3大益生菌好處 益生菌對人體有以下3大好處: 1.調整腸道調整體質 活化體內益菌,目前經實驗證實LGG菌、C菌、B菌能夠維持人體的健康。 2.幫助消化 益生菌跟壞菌競爭養分與生活空間,減少降低壞菌比例,消化機能自然能夠順暢運作,同時,益生菌能增進黏液分泌及黏蛋白,發揮調整體質作用,幫助消化。 3.調整菌叢生態 其實,益生菌最大的功能就是「菌相平衡」,腸道空間有上限,益生菌搶了地盤,壞菌自然缺乏立足之地,因此當益生菌佔領腸胃的大部分空間時,就可以開始運作良好,諸多腸胃狀況自然迎刃而解。 而隨著科學研究,益生菌的活用範圍也愈來愈廣。除了益生菌本身外,科學家也發現藉由給予益生菌養分(益生元),能幫助益生菌生長;除此之外,只要經由正確的配方,益生菌的代謝物也對人體大有幫助(後生元)。這意味著,益生菌的功效與好處還有很大的探索空間呢!   (延伸閱讀:有關於後生元、益生元的進一步資訊,可參考《甚麼是「MIHONG高效益生菌 9000億厚菌」?該怎麼吃》)   益生菌適合哪些族群?4種人最需要益生菌 以族群來分的話,適合補充益生菌的族群共有以下4類: 1.「銀髮族」因為體內益菌比例降低,非常適合補充益生菌。幫助腸胃維持正常機能,調整體質,幫助排便順暢。 2.「孕婦」以及正在哺乳的媽媽也適合吃益生菌,根據研究顯示,懷孕的媽媽補充益生菌能夠幫助嬰兒維持健康。 3.如要餵食「嬰幼兒」益生菌,一般專家會建議至少滿半周歲以上再適當攝取益生菌,而半周歲以上的嬰幼兒,如果有上述體質不好的問題,也可以適當補充益生菌。但要注意的是,如果是家庭飲食文化(像是幼童的偏食習慣)等人為造成的體質問題,建議還是從食物著手,不然吃再多益生菌都事倍功半。 4.「上班族」因為生活步調緊湊的關係,常常會有上述問題發生,這時候也適合補充益生菌調整體質。 哪些症狀的人可以吃益生菌?出現以下9種狀況要注意是可以攝取益生菌 如有你有以下症狀,是可以補充益生菌: 口氣不佳,出現口臭狀況 體質不好、常感冒,看醫生變成例行事件 腸道不好,常腹瀉或便秘 呼吸道過敏、氣喘 常有皮膚癢或起濕疹的症狀,甚至有異位性皮膚炎 經前症候群或慢性疲勞症 食道逆流 經常脹氣 泌尿道感染、白帶、黴菌感染 益生菌、酵素及乳酸菌有何差別? 乳酸菌與益生菌的差別,乳酸菌中經過嚴格篩選者才配稱作益生菌 在台灣,消費者常常會把「乳酸菌」與「益生菌」混淆,我們也接到不少類似問題的諮詢,包含「你們家的益生菌是乳酸菌嗎?」或是「乳酸菌跟益生菌有甚麼差別嗎?」。甚至是更誇張的「你們的益生菌跟養樂多有關係嗎?」種種問題,反應出消費者確實很常把益生菌跟乳酸菌搞混。 其實,這兩者確實有關聯,但又有所差異,乳酸菌是代謝醣類,通常會產生50%以上乳酸的細菌(注意是醣類而不是糖類)」,廣泛存在於自然界中,常見於優格、 乳汁、泡菜、納豆等食物。而乳酸菌中,經過嚴格科學檢定,並透過人體試驗,確認對人體身體有益的細菌才能叫做「益生菌」。 民眾比較熟悉的比菲德氏菌(Bifidobacterium bifidus,兩岐雙岐桿菌,有時會被稱作B菌)」就是乳酸菌的一種,該菌有助於經證實對人體有益,所以當然算是「益生菌」。簡而言之,乳酸菌中經過精挑細選篩選出的菌種才配稱作益生菌。   益生菌、酵素有何差別?兩者對健康產生何種影響? 釐清了「乳酸菌」與「益生菌」的關係,接下來帶你認識「酵素」與「益生菌」的差異。「酵素」又稱作「酶」,是身體內具有高度活性的一種蛋白質,酵素最大的功能是幫助大分子(如脂肪、蛋白質、澱粉)分解成小分子。同時酵素具有專一性。假設我們中午吃了一份雞腿便當,雞腿是蛋白質,需要蛋白質分解酵素;便當有油脂,需要脂肪分解酵素;米飯是澱粉,需要澱粉分解酵素。 此外,酵素也負擔身體的新陳代謝及生化作用,如果缺乏酵素,上述身體內的作用都將大幅降低。美國自然療法博士亨伯特.聖提諾曾用一個很有趣的方式來譬喻酵素:「人體就像燈泡,酵素就像電流,燈泡要通電才能亮,如果失去了電流,就只是一個不發亮的燈泡」。 根據上述對酵素的介紹可以發現,益生菌和酵素與有很大的不同,益生菌是「細菌」,酵素是「蛋白質」;益生菌負責菌相平衡、酵素則負責把食物分子變小,以食物流程來說,前半段把食物切小的工作是酵素負責,到了腸道後則輪到益生菌上工,並進而影響身體整體機能。 益生菌什麼時候吃才有效? 以往不少益生菌品牌會建議飯後食用,目的是減少胃酸等體液破壞益生菌活性,但隨著益生菌技術的日新月異,「包膜技術」的進步,使益生菌食用時間有更多的彈性。舉例:像是三層包膜技術,所以食用時間不限於餐後,建議可以在起床後及睡前各吃一包,並配合固定又規律的作息,讓健康融入生活當中,最能體驗益生菌的好處的食用方法。 為什麼吃益生菌沒有效?益生菌無效攝取的5個原因 益生菌無效攝取的原因有很多,以下分享5個可能的原因: 1.益生菌保存不當,造成活性喪失 益生菌是細菌,自然有適合的生長環境,一般益生菌是建議擺存在室溫(25~26°C),但地球極端氣候愈來愈頻繁,台灣氣溫近幾年在夏季更是動輒超過30°C,如果消費者購買後擺放在陽台等陽光可以直射的地方,都可能破壞益生菌的活性,當益生菌活性喪失時,自然食用再多包也無太大意義,為避免這樣問題,建議益生菌購買後都擺放於冰箱冷藏(記得不要冷凍,結凍後退冰會破壞結構)。 同時,如果是錠狀或顆粒狀的益生菌都經過熱壓或酒精造粒,這些都會破壞益生菌活性。另外一個問題是「包裝」,益生菌產品以手工封膜為佳,因為手的溫度尚不足以到殺菌的高溫,但如果是熱縮膜就要小心高溫影響益生菌產品。 2.錯誤的搭配食用方式 上面我們提到益生菌要避免高溫直射,在攝取時也是循此道理,所以吃益生菌時不要搭配滾燙的熱湯、熱水(40度以上就不建議),也不要跟果汁、茶類、咖啡等混用。此外,雖然藥品不是食品,也請不要跟益生菌混用,如果無論如何都要服用上述東西,建議跟益生菌服用時間錯開一小時以上。 3.攝取時間不規律或太短 現代人通常生活不會太規律,種種不良習慣累積下來造就不正常的腸道環境,要改善這樣的情況當然不可能一蹴可幾,至少需要1~2週,甚至有6個月以上才會得到改善,在此之前一定要規律的按時服用益生菌。有些消費者吃了2天後繼續維持不良的生活習慣(酗酒、熬夜、大魚大肉),自然很難感覺到效果。 4.產品本身菌數太少 如果益生菌產品本身的菌數不夠,很容易發生還沒在腸道定殖就被唾液、胃酸、膽汁等體液破壞殆盡的情況,一般情況來說,每一包益生菌的菌數最好有「100億」以上,而且不要有腸球菌濫竽充數,所以消費者在挑選益生菌產品時,也要注意每一包的菌數是不是有超過100億以上,如果每包才20億~40億左右,攝取下來自然很難有感,不然就要用包數(5包)來彌補。 5.天生體質對某種益生菌沒反應 就算益生菌產品本身無懈可擊,用料扎實、也避免熱壓等外在因素,很完美的呈現於消費者面前,還是會有部分消費者出現益生菌無效的情形,可能是因為此款益生菌與自己不適合,建議嘗試其他廠牌的益生菌,找到適合自己的品牌。 如何挑選好的益生菌,當個聰明的消費者? 市面上的益生菌推薦琳瑯滿目,常常讓消費者不知道從何選起,沒關係,接下來教大家「益生菌挑法10法則」,讓每位消費者都能聰明的挑出最適合自己的益生菌產品。 益生菌挑選法則1:挑益生菌先看「菌數」 「菌數」要足量且適量,夠水準的產品每份最少都要有百億以上的活菌,每天持續補充幾百億以上活菌的益生菌,才能幫助百兆數量腸道菌的平衡。依照專業建議,會推薦大家選擇 100~300 億菌數的益生菌品牌為佳,此為最適合的定殖菌數範圍。 益生菌挑選法則2:挑益生菌要看「菌種多元/菌株編號」 購買益生菌時要留意廠商使用的菌種及菌株編號,「菌株編號」就像是「益生菌的身分證」,使用有菌株編號及專利原料的品牌,在食用上更安心。此外,考量東西方飲食文化差異與體質不同,建議挑選時可以先以亞洲國家 ,特別是台灣、日本的研發的菌種/菌株為第一考量,台灣的益生菌製作其實相當厲害,選擇台灣研發的菌種菌株絕對是聰明的選擇。 益生菌挑選法則3:益生菌的「定殖力」很重要   光比益生菌數量其實意義不大,能在腸道定殖的益生菌才能發揮效果,益生菌可以經過包埋與耐酸鹼的技術製程,大幅提高定殖力。 定值菌數(能夠生存在腸道內的有益菌數)= 菌數 X 定殖率 。 益生菌挑選法則4:益生質會充分影響益生菌的戰鬥力 益生質(Prebiotics)是能夠被益生菌利用,並促進益生菌生長的食物或營養物質,又稱為益生源、益生素、益菌生、益菌質,藉由不斷補給益生菌營養,幫助益生菌打仗,增加益生菌的存活數目與時間,進而促進腸道健康,寡糖(Oligo)、半乳糖寡糖、果寡糖、乳果寡糖、木寡糖、大豆寡糖、菊糖、膳食纖維….等等都是常見的益生質。 益生菌挑選法則5:後生元能讓好菌更好 「後生元」源於益生菌,是益生菌產生有益於人體健康的活性物質,包括益生菌體成分 (類生元 Paraprobiotics) 及代謝產物的分子 (後生元 Postbiotics),不只是有機酸,還包含乳酸菌細胞壁裡的一些特殊活性成分如胜肽、多醣體、DNA、脂壁酸等,不僅能夠調整體質,並且因為分子小,能快速進入人體系統,迅速調整體質。  (有關於後生元、益生元的進一步資訊,可參考《甚麼是「MIHONG高效益生菌 9000億厚菌」?該怎麼吃) 益生菌挑選法則6: 無糞(屎)腸球菌,才合法 2017年底衛福部食藥署發布草案,糞腸球菌 (Enterococcus faecalis)和屎腸球菌 (Enterococcus faecium)兩款菌種/菌株於 2018 年 7 月後不得作為食品原料使用。糞(屎)腸球菌的相關爭議已久,各國的學者們也持續爭論不出共識,但既然衛福部已明定益生菌產品不能添加此兩種菌種/菌株,那挑選時大家就多留心一下。目前腸球菌雖然限制使用,但市面上還是存在含有腸球菌的保健食品,大家購買時要特別注意! 益生菌挑選法則7:避免酒精造粒、熱壓加壓造成益生菌活性喪失 除了凍晶包埋與結構包埋的製程外,應該要避免加熱、加壓及酒精的造顆過程,別為了清脆口感破壞了原始粉末益生菌的營養。 益生菌挑選法則8:透明公開 挑選附上DNA序列分析菌種檢定報告、透明化標示、配方透明公開,並標明菌種/菌株、益生菌數量的產品。 益生菌挑選法則9. 劑型與包裝也不能忽視 優先選擇使用粉包型態的益生菌品牌,在製程上錠劑通常需要添加較多的化學合成物才能製成,粉包的小包裝更可避免食用過久而受潮不新鮮,更能確保每次開封都吃完。 益生菌挑選法則10. 要有認證與責任險才能安心食用 購買益生菌時,務必注意以下3大認證: 原料的防火牆:針對原料的COA是良心企業基本檢測。 製造的安全網:第三方檢測(如SGS西藥、重金屬、塑化劑)與通過​食品安全衛生管理系統(ISO22000/HACCP)。 售後的防護傘:投保產品責任險不僅是對自己產品的信心,更是對消費者負責的方式之一。金額愈高,通常也代表廠商的信心與誠意。   益生菌推薦2021|厚菌高達9000億的 MIHONG 高效益生菌 「MIHONG® 高效益生菌-9000億厚菌」放入益生菌、益生質與後生元,選取18種黃金共生菌,總菌數高達9000億,提供你3大功效: 1.調整體質 強大的益生菌軍團,可以有效調整體質,如果您是每到季節之交就桌上堆滿衛生紙團「餛飩」者,試試厚菌,幫助您調整體質。 2.排便順暢 現代人生活壓力大,兼之蔬果攝取常常不足,在廁所練功的時間常常隨之加長,「9000億厚菌」能夠幫助您排便順暢,不好的東西,又何須留在自己身體裡呢?從現在開始,拒絕跟馬桶「勾勾纏」。 3.維持消化機能 益生菌能夠吸收無法消化的食物,同時製造乳酸維持腸道的酸性。而9000億厚菌中有加入「果寡糖」,可以降低食欲又能增加飽足感。減少暴飲暴食的衝動。 MIHONG 益生菌不添加任何色素、香料、甜味劑,從嬰幼兒至銀髮族都可適用,經過SGS、COA、HACCP嚴格檢驗,讓消費者能夠放心食用。   參考文獻 陳建甫.〈益生菌的臨床應用情況〉.《基層醫學》第二十二卷第八期,290-293.   〈國衛院免疫醫學團隊於創新腸道菌相研究獲得突破發現宿主調控腸道菌叢生態平衡相關基因,肥胖與相關代謝症候群之細菌療法展曙光〉,衛生福利部   Martin Frederik Laursen,(2017). Administration of two probiotic strains during early childhood does not affect the endogenous gut microbiota composition despite probiotic proliferation. BMC Microbiology, Article number: 175        
2019-12-16