3C族救星!米鴻MIHONG教您葉黃素的黃金比例及正確食用法

葉黃素？是什麼

葉黃素（英文：Lutein）是目前已經發現的六百多種天然類胡蘿蔔素中的一種，屬於光合色素，在自然界中與玉米黃素共同存在。一般在綠葉的蔬菜中比較容易找到葉黃素，但人體無法自行合成葉黃素，需從食物中攝取。

葉黃素 Lutein 原料金盞花著玉米黃素食用

玉米黃素？是什麼

葉黃素一般都伴隨有著玉米黃素，如果任何一種葉黃素不含玉米黃素，那他的推薦度不高，根據美國國家衛生研究院研究顯示，葉黃素10mg：玉米黃素2mg效果最好，所以10：2的比例稱為黃金比例是這麼來的。

內容目錄

葉黃素種類？游離型與酯化型大不同

USDA-NCC數據顯示，我們日常飲食所攝葉黃素和玉米黃素都是以游離型的形式攝入，而非酯化型。

－游離型葉黃素(英文：Free form lutein)透過水解技術去除脂肪酸，分子量約只有酯化型的 1/2，分子小，可直接被吸收，因此一般認為游離型吸收率較佳，吸收率平均比酯化型高23%，生物利用率則是酯化型的五倍。

－酯化型葉黃素(英文：lutein esters)與游離型葉黃素比較起來，具有較長的結構式，因含有脂肪成分，分子量較大，雖具有優良生物利用率與安定性，但需透過較長時間運作，將其分解為游離型葉黃素和脂肪酸後才能為被吸收利用。

葉黃素也有品牌？FloraGLO、Xangold皆為全球領導品牌

而美國國家衛生研究院使用的葉黃素原料是FloraGLO品牌與玉米黃素原料ZeaONE品牌，換句話說，市場上只有FloraGLO葉黃素與ZeaONE玉米黃素做過長達五年的研究實驗。

常見的品牌FloraGLO是游離型葉黃素(KEMIN公司出品)‚而Xangold品牌是酯化型葉黃素(COGNIS出品)。

科學建議葉黃素攝取量？誰該吃？要吃多久？何時吃？

美國食品藥物管理局（FDA）建議，成人每天應攝取6~10毫克的葉黃素， 6-12 歲兒童應每天攝取 3.3-6.6 mg葉黃素。(衛福部規範每日葉黃素攝取量30毫克為最高劑量)。

誰適合吃葉黃素?

一般上班族、升學唸書的考生、3C低頭族、高度近視者、用眼過度者、孩童、青春期、銀髮族、上班族，都推薦足量攝取。

一般來說缺乏葉黃素也很適合補充。而備孕與孕期女性葉黃素也有助於胎兒營養補充喔！

要吃多久？吃多少天才有效/有感

定期定量補充前提下，約需要3至6個月葉黃素才能到有感濃度(會因生活作息有關)，簡而言之，吃葉黃素需要長期吃。

何時吃？最佳的實用時段

複方葉黃素(如添加花青素、維生素A、礦物質、維生素)，建議白天飯後30分鐘攝取食用比較好。

單方的游離型葉黃素分子小，較好吸收，不論是空腹或飯後都可以(不過因葉黃素是脂溶性類胡蘿蔔素，飯後食用效果較好），而單方的酯化型葉黃素建議在飯後。

如何食用MIHONG花青素葉黃素？

基礎保養：每日1顆，飯後食用；加強保養：每日2顆，飯後食用

山桑子黑醋栗花青素黑大豆種皮濃度最高

複方琳瑯滿目？金盞花、山桑子、黑醋栗、黑大豆種皮

金盞花是葉黃素的主原料，市面上有90%都是用它來萃取出葉黃素及玉米黃素的，可能是這株植物的天然使命吧，而山桑子跟黑醋栗可萃取出花青素，花青素也被視為極重要的輔助配方，有聽過這是「飛行員必吃的聖品」吧，就是指花青素，而「黑大豆種皮」就跟「山桑子」及「黑醋栗」一樣，是提供花青素的，只不過「黑大豆種皮」算是後起之作‚是當中產出花青素濃度最高的原料!

懷孕可以吃葉黃素嗎？能跟藥一起吃嗎？

懷孕可以吃嗎？孕前/孕中/孕後

可以，懷孕的時候營養素會分散給寶寶所需之用，當然葉黃素也需要，所以應該要適度補充

能跟西藥中藥一起吃嗎？

建議避開(二小時以上)，怕會有交叉影響

會有副作用嗎？日常飲食建議？

葉黃素跟保養品一樣適量最好！

目前唯一確定的副作用為手腳皮膚泛黃(又稱胡蘿蔔素血症，為長時間過量食用造成)，對於葉黃素較為敏感者一定要按照FDA建議量食用，高劑量一定要醫師建議再吃。

日常飲食游離型酯化型深綠色蔬果葉黃素來源，

日常飲食建議？葉黃素含量多的蔬果

深綠色蔬菜是葉黃素與玉米黃素的優質來源，第一名菠菜、第二名大頭菜、第三名牛皮菜、第四名綠葉甘藍，如果你平常不太吃深綠葉蔬菜的話，那葉黃素和玉米黃素的攝取量很可能就會不太夠喔！

劑量陷阱？行銷人員不願說的秘密

秘密1.選購葉黃素時，不要只看葉黃素劑量高低，要先注意是哪種型態的葉黃素。葉黃素酯12毫克，指的是含有葉黃素6 毫克，等於實際劑量打對折，若是游離型葉黃素12毫克，則不會打折扣。

秘密2.金盞花萃取葉黃素，實際葉黃素純度為5%~20％。的標示金盞花萃取物 30 毫克，並不代表含有葉黃素有 30 毫克，而是 30 毫克的 5%～20% 的比例是葉黃素含量。

選購葉黃素要注意的四大重點

1.選擇10:2黃金比例

葉黃素一般都伴隨有著玉米黃素，如果任何一種葉黃素不含玉米黃素‚那他的推薦度不高，根據美國國家衛生研究院研究顯示，葉黃素10mg：玉米黃素2mg效果最好，所以10：2的比例稱為黃金比例是這麼來的。

2.選擇游離型葉黃素

一般來說游離型吸收率較佳，優先選擇游離型葉黃素來補充。但無論是游離型還是酯化型，都建議在飯後食用收效果較佳。

游離型葉黃素分子量僅有酯化型的一半，可以直接吸收。酯化型葉黃素擁有較長的結構，且分子量較大，必須經過人體較長時間運作才能吸收利用。

3.注意劑量是否足夠

選購葉黃素要注意有效單位的添加量與純度（最高可以差到四倍純度)。

游離型葉黃素算法：

產品標示每粒有金盞花萃取100毫克，含葉黃素5% ，每顆所含的葉黃素純量為100*5%=5毫克，吃2顆可達10毫克

產品標示每粒有金盞花萃取50毫克，含葉黃素20% ，每顆所含的葉黃素純量為50*20%=1毫克，吃2顆可達20毫克

酯化型葉黃素算法：

實際劑量需打對折，若產品標示每粒含葉黃素酯30毫克，代表每顆所含的葉黃素純量約為15毫克

4.注意搭配的複方原料

不光只是葉黃素，當然還需要其他營養素的幫忙，可以視自己的需求選擇副配方，像是蝦紅素、花青素、鋅、硒、維生素Ａ、維生素Ｃ，維生素Ｅ，黑豆等等。

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