滴雞精功效有哪些？淺談滴雞精與雞精的差異，找到最適合的元氣補品

「滴雞精」是近年來的保健食品當紅炸子雞。華人本就有「雞湯補養」的觀念，所以轉化成滴雞精民眾也可以快速了解。不過，滴雞精跟雞精是一樣的東西嗎？滴雞精功效有何不同？儘管滴雞精、雞精兩者都非常營養，但實質卻大不相同。以下，MIHONG米鴻將跟大家介紹雞湯、雞精、滴雞精的差異。

內容目錄

• 雞湯、雞精和滴雞精哪裡不同？
• 滴雞精功效有哪些？這4種族群喝之前要注意
• 滴雞精推薦｜MIHONG®超越滴雞精膠囊

雞湯、雞精和滴雞精哪裡不同？

雞湯

遊子歸鄉，通常父母會買隻雞燉湯，滿足味蕾也圓滿了一家人的感情。就飽足感跟蛋白質補充而言雞湯是最多的，但也因為是完整雞隻下去熬煮，膽固醇跟脂肪含量都是三者中的冠軍。在營養不足的年代或許是補給聖品，但在動輒熱量爆表的現今，食用雞湯者也要注意本身所攝取的的膽固醇是否過多。

雞精

雞精的做法是將整隻雞隔水加熱蒸煮，並把大量油脂脫油處理，再經濃縮就是一罐又一罐的雞精。因為去掉油脂與濃縮，雞精的口感雖然不如雞湯那麼濃郁美味，不過好處是膽固醇也不會那麼高。

滴雞精

以蒸箱方式於密封容器加熱，讓雞隻慢慢「滴」出精華，這也是滴雞精的由來。而這些精華一樣需要經過脫油、過濾等步驟，最後再以鋁鉑袋包裝，就成為消費者手上的滴雞精產品。有些品牌會再造粉，並添加其他複方，讓滴雞精從液態變固態。雖然無論是液態還是固態的滴雞精美味程度不如雞湯，但膽固醇與熱量相較雞湯又更低了，所以食用滴雞精時，就該從「健康」角度考量。

了解雞湯、雞精、低雞精的做法後，以下針對人體吸收率、熱量及攜帶便利性做整理，讓你挑選適合的雞精補品：

滴雞精功效有哪些？這4種族群喝之前要注意

了解雞湯與雞精、滴雞精的差異後，相信很多朋友都會好奇「那些族群適合滴雞精呢？」此外，有攝取量的限制嗎？

滴雞精既然是由雞隻蒸煮精萃而成，無加水稀釋，所以濃度會比雞湯還高。從中醫角度來看，滴雞精除了適合溫補，以下族群也適合補充滴雞精：

1.常熬夜者

2.生產後需要產後補養的媽咪 

3.需要特意補充蛋白質氨基酸者

4.術後或病後需補充體力，無法正常咀嚼飲食者

然而，滴雞精雖然有上述好處，也不是「多多益善」，食用者還是需要考量一天的蛋白質總攝取量以及限制，多食無益。

同時以下四種族群「不建議」天天攝取滴雞精，甚至是「不要」攝取滴雞精：

1.腎臟病患者

儘管不少滴雞精、雞精標榜「低鈉」，但是常含有豐富鉀離子，對腎臟本就不好的患者而言會增加身體負擔。

2.痛風患者

滴雞精是普林類食品，有可能導致食用者尿酸升高，甚至進一步影響痛風的控制。

3.楓糖尿症患者

患有這種罕見疾病者無法代謝支鏈胺基酸，而滴雞精中含有豐富的支鏈胺基酸，會導致患者病情惡化。

滴雞精推薦｜MIHONG®超越滴雞精膠囊

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參考文獻

• 衛生福利部南投醫院(2020)，〈滴雞精PK雞精、雞湯〉
   
• 食藥好文網(2018)，〈送長輩滴雞精，真能讓他們「補身體」嗎？〉
   
• Wen-Ching Huang(2014). Chicken essence improves exercise performance and ameliorates physical fatigue. Nutrients. 2014 Jul 18;6(7):2681-96.doi:10.3390/nu6072681.