秒懂 益生菌 MIHONG

Q:益生菌是什麼

益生菌 (Probiotics) 是對宿主有好處的多種微生物,能定殖於人體系統內,具有幫助排便順暢、幫助消化、調整體質維持菌種平衡等功效。

隨著健康與營養意識的抬頭,許多國際期刊都有相關實證關於食用益生菌的好處與益生菌的功效等文獻。

  

Q:乳酸菌?就是益生菌嗎

對體內有益的菌才能稱為益生菌。

簡單來說:乳酸菌中有益的才能叫做益生菌,而益生菌這個統稱下所涵蓋的微生物們不是只有乳酸菌一種來源喔~

益生菌 乳酸菌

Q:日常飲食 中能攝取的乳酸菌

若要取足量益生菌,最好方式就是購買市售的益生菌發酵乳及菌粉產品。

含益生菌的食品有:優酪乳、優格、益生菌奶粉、乳酸菌飲料、乳酪、泡茶、味噌、納豆等,另外也可多攝取益生菌喜歡吃的食物(簡稱:益生元):如青椒、花椒、黃椒、葡萄、葡萄柚..

 

Q:有效?有感?每個人吃益生菌都一樣嗎

沒有最好的益生菌菌,只有最適合自己的益生菌

一種益生菌產品全家人吃,卻不是人人都見效/有感,因為「每個人的體質不同」,「每個人的感受敏銳度不同」。所以吃益生菌,建議以1-2個月為試驗期間,如果沒有效果/感受再換。

 

Q:如何保存?益生菌保存方法

存放30度C以下陰涼乾燥處,避免高溫、日曬。

益生菌出廠時,雖然都有經過特殊處理,但遇到高溫活性就會下降,因為冰箱冷藏較能保持安定性,以免效果大打折扣。即使廠商說可以放「常溫」,但在科學上,所謂的常溫是25c,但台灣是個很容易超過30c以上的國家,那益生菌就會慢慢的衰退下來。

 

Q:無效攝取? 吃益生菌要避免的食物

益生菌不要和抗生素、藥物、醃製品、咖啡、茶一起服用,應前後錯開至少1-2小時,不然你吃益生菌的行為會是無效攝取

 

Q:禁食人群? 哪些人食用益生菌要特別注意

乳糖不耐症/短腸症候群/重症/免疫力異常/化療者等特殊疾病,在攝取益生菌前,最好先諮詢醫師或營養師,以免影響疾病治療與身體不適。

 

Q:何時吃最好? 益生菌的最佳攝取時段

睡前/早上空腹是最好的時段。

許多無包埋與無耐酸鹼的市售益生菌則會建議在飯後食用較佳,以避免胃酸破壞益生菌

 

Q:好的習慣?    除了吃益生菌,你更要做到

起床後先喝一杯水,餐前餐後喝杯水

規則的飲食習慣,三餐都要吃

睡前3小時吃完晚餐

腸道黃金時間,12點前就寢

多放鬆,深呼吸、散步、泡腳、泡澡。

 

益生菌 挑選法則 Top10

法則1:挑益生菌先看『菌數』

  • 「菌數」要足量且適量,夠水準的產品每份最少都要有百億以上的活菌。
  • 每天持續補充幾百億以上活菌的益生菌,才能幫助百兆數量腸道菌的平衡。
  • 依照專業建議,會推薦大家選擇 100~300 億菌數的益生菌品牌為佳,此為最適合的定殖菌數範圍。

 

法則2挑益生菌要看『菌種多元/菌株編號

  • 市售品牌的益生菌產品非常多,要留意廠商使用的『菌種』是哪些、『菌種』要夠才能有好功效~
  • 『菌株編號』就像是『益生菌的身分證』,益生菌的品牌可說是琳琅滿目,搞清楚自己購買的益生菌產品,菌種/菌株到底是從哪裡來的就很重要!
  • 使用有『菌株編號』『專利原料』品牌食用上更安心,考量東西方飲食文化差異與體質不同,建議挑選時可以先以亞洲國家 e.g 台灣、日本的研發的菌種/菌株為第一考量。
  • 另外選擇多菌株複合益生菌產品,讓不同菌種間的相互合作,一起通過層層關卡到腸道定殖喔~

 

法則3:『定殖力』,光比益生菌數量是不正確的

  • 經過包埋與耐酸鹼的技術製程,能大幅提高益生菌的定殖力
  • 定值菌數(能夠生存在腸道內的有益菌數)=  菌數 X 定殖率 

 

益生菌 定殖 繁衍

法則4. 『益生質』,能讓好菌加倍!

  • 『益生質』會充分影響益生菌的戰鬥力。
  • 益生質為能夠被益生菌利用並促進益生菌生長的食物或營養物質 又稱為 益生源、益生素、益菌生、益菌質,但通常人體反而不能消化吸收,因此不會形成熱量負擔,卻可促進腸道益生菌的生長或活化,並促進腸道健康。藉由不斷補給益生菌營養,才能幫助益生菌打戰,增加益生菌的存活數目與時間,讓功效發揮的有感~
  • 透過益生質補給益生菌營養,才能拉長益生菌的作戰戰線,增加益生菌的存活數目與時間,來達到穩定有效的功效發揮,優質的益生質如: 寡糖(Oligo)、半乳糖寡糖、果寡糖、乳果寡糖、木寡糖大豆寡糖、菊糖、膳食纖維….等等都是常見的Prebiotics 益生質。

 

法則5:『後生元』,能讓好菌更好!

  • 『後生元』源於益生菌,有益於人體健康的活性物質,包括益生菌體成分 (類生元 Paraprobiotics) 及代謝產物的分子 (后生元 Postbiotics),不只是有機酸,還包含乳酸菌細胞壁裡的一些特殊活性成分胜肽、多醣體、DNA、脂壁等。這種新概念,最大的特徵在於它不僅能夠改變腸道環境,並且因為分子小,能快速進入人體系統,迅速調整體質。

 

法則6無糞()腸球菌』,才合法!

  • 衛生局核可的合格菌株沒有無腸球菌。
  • 2017年底衛福部食藥署發布草案,糞腸球菌 (Enterococcus faecalis) 和屎腸球菌 (Enterococcus faecium) 兩款菌種/菌株被規定於 2018 年 7 月後不得作為食品原料使用。()腸球菌的相關爭議以久,各國的學者們也持續爭論不出共識,但既然衛福部已明定益生菌產品不能添加此兩種菌種/菌株,那挑選時大家就多留心一下

 

法則7. 『無添加』與『避免無謂加工』,才能吃的沒負擔!

  • 選擇不添加人工甜味劑、人工香料、色素、香精、防腐劑、人工抗氧化劑為佳,減少身體負擔。
  • 除了凍晶包埋與結構包埋的製程外,應該要避免加熱/加壓/酒精的造顆過程,別為了顆粒清脆口感破壞了原始粉末益生菌的營養.

 

法則8.『透明公開』!

  • 附上DNA序列分析菌種檢定報告,透明化的標示各菌數與含量,將配方透明公開,標明 菌種/菌株、益生菌數量

 

法則9. 『劑型』與『包裝』也不能放過!

  • 優先選擇使用粉包型態的益生菌品牌,在製程上錠劑通常需要添加較多的化學合成物才能製成。
  • 粉包的小包裝更可避免食用過久而受潮不新鮮,更能確保每次開封都吃完

 

法則10. 『認證』責任險』才能安心食用!

  • 原料的防火牆:針對原料的COA是良心品牌/企業基本檢測。
  • 製造的安全網:第三方檢測(如SGS西藥、重金屬、塑化劑)與通過​食品安全衛生管理系統(ISO22000/HACCP)。
  • 售後的防護傘:投保產品責任險不僅是對自己產品的信心,更是對消費者負責的方式之一。

益生菌 挑選法則